豬飼料中添加大蒜素的作（zuò）用

1.誘食、促生長

大蒜素具有濃鬱的（de）自然香味，用於豬飼料中不僅能改善飼料異味，而且能提高豬的食欲，增加采食量，促（cù）進豬腸道的（de）食物消化，促進生長，可（kě）部分代替飼料中的其他香味（wèi）劑。

2.抗菌

大蒜素重要的（de）生物學功能就是抗菌作用，其對象包括細菌（jun1）、真菌、病毒、微生物等，作用的範圍（wéi）比較廣，被譽（yù）為天然抗（kàng）生素。

3.免（miǎn）疫能力

大蒜素含有多種活性成分，能（néng）提高機體細胞的免疫功能。其具（jù）有活（huó）化有糖脂（zhī）質組織的細胞膜的功能，可加快細胞的新陳（chén）代謝速度，增強活力，增強機（jī）體的免（miǎn）疫力。大蒜素還具有增加巨噬（shì）細胞、淋巴細胞功能的免疫調節作（zuò）用。

4.降低腹瀉率

大蒜素中含有天然的大蒜油，具（jù）有濃烈的大蒜氣（qì）味（wèi）。大蒜素油（yóu）主要由二（èr）烯丙基二硫醚（mí）和二烯（xī）丙（bǐng）基三硫醚組成，總含量（liàng）大於等於（yú）80%，抑菌（jun1）力強，對痢疾杆菌、傷寒杆（gǎn）菌等引起的下痢、腹瀉（xiè），巴氏杆菌引起的肺炎、支氣管炎有顯著效果（guǒ）。

5.改善豬場環境

大蒜素在豬體內酶（méi）的作用下轉變成大蒜（suàn）辣素，大（dà）蒜辣素能（néng）阻止蚊蠅在（zài）豬糞（fèn）便中生長繁殖，減少蚊蠅對豬的騷擾，減（jiǎn）少疾病傳播，改善周圍環境。

6.改善豬肉（ròu）品質（zhì）

在生長育肥豬日糧中添加5%的鮮大蒜，能夠延長豬肉的貯存時間，降低（dī）肌肉的剪切值（zhí），提高幹物質、肌內脂肪和粗蛋（dàn）白質含量，明（míng）顯改善（shàn）肉質。