豬飼料中使用高銅的危害

高銅在生長肥育（yù）豬全期的飼料中添加，導致銅在豬產品中殘留，給人的健康造成危害

銅在豬體內主要以銅蘭蛋白（bái），分布（bù）於肝、腦、腎、心、毛、胰髒、脾、肌肉、皮膚和骨骼中，肝是銅代謝（xiè）的主要器官（guān），也是豬（zhū）體貯存銅的主（zhǔ）要器官，體組織中銅含（hán）量（liàng）與日糧銅含量呈（chéng）顯著的正相關。成年豬采食正常含銅日糧時（shí），肝銅濃（nóng）度為12―48毫克/千（qiān）克(以幹物（wù）質（zhì）計算)。當育肥豬全期都攝入高銅日糧時，豬肝含銅（tóng）量（liàng）可高達120毫克/千克以上，在我國人們喜歡吃豬的（de）肝髒，如此（cǐ）高的銅含量是否已達到危害人體健（jiàn）康值得研究（jiū）。