蛋氨酸在山東豬飼料（liào）中的作用

提高機（jī）體免疫力

蛋氨酸（suān）有提高機體免疫力的作用，其機理目前（qián）還不很清楚，目前的研究水平大多停留在表觀免疫（yì）指標的測定上。一些研究表明日糧中蛋氨酸水平可影響動物的體液免疫（yì），主要（yào）表現在對抗體效（xiào）價的影響上。據張（zhāng）英傑等報道，蛋氨酸水平（píng）為0.063%～0.413%時隨著日糧蛋氨酸水平的提高，雞血清中的抗體滴度、免（miǎn）疫球（qiú）蛋白和淋巴細胞轉化率顯著提高。山東豬飼料同時，日糧蛋（dàn）氨酸（suān）水平對細胞免疫也有影響。

抑菌殺菌

豬飼料中添加（jiā）蛋氨酸可抑製各種載（zǎi）黴毒素的產生。王冉等認為蛋（dàn）氨酸（suān）可與飼料中的黴（méi）菌毒素（sù）相結合，使（shǐ）其毒性降低。MHA對黴菌也且有抑製和殺來作用，在飼料中添加後，可以防止或控製黴菌在飼料營養物質的分（fèn）解。同時MHA又可轉（zhuǎn）化為蛋氨（ān）酸增強機體對黴菌毒素的分解，從而使生產性能得（dé）以充分發揮。

減少（shǎo）氮的排泄，保護環境

添加MHA能降低日（rì）糧配製時的粗蛋白質含量，降（jiàng）低血漿尿素氮（dàn），從而減少氮的浪費和排泄。根據（jù）生物化學原理，機體所需要的是必需氨基酸碳（tàn）架，而不一（yī）定是其全部。山東豬飼料隻要有了必需氨基酸的碳（tàn）架，機體就可能在轉氨酶的（de）作用下，將其轉化成相應的L-氨（ān）基酸。MHA是蛋（dàn）氨酸代謝的（de）中間產物，具備蛋氨酸（suān）的碳架。